तेल का आटा कैसे बनाये

तेल का आटा कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घर पर खाना पकाने के कौशल पर केंद्रित रहे हैं। उनमें से, पास्ता बनाने ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है क्योंकि यह सीखना आसान है और पौष्टिक है। पारंपरिक चीनी नूडल्स में से एक के रूप में, तेल-रोल्ड नूडल्स अपने अनूठे स्वाद और उत्पादन विधियों के कारण हाल ही में गर्म चर्चा का केंद्र बन गए हैं। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि तेल-रोल्ड नूडल्स कैसे बनाएं, और इस स्वादिष्ट पास्ता को आसानी से पकाने में आपकी सहायता के लिए प्रासंगिक डेटा और चरण संलग्न करें।

1. ऑयल-रोल्ड नूडल्स का मूल परिचय

ऑयल-रोल्ड नूडल्स एक प्रकार का पास्ता है जिसमें आटे को मुख्य कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है। इसकी विशेषता चबाने योग्य बनावट और समृद्ध सुगंध है, जो विभिन्न सीज़निंग और साइड डिश के साथ मेल खाने के लिए उपयुक्त है। तेल रोलिंग नूडल्स के लिए बुनियादी सामग्री और उपकरण निम्नलिखित हैं:

2. तेल-रोल्ड नूडल्स बनाने के चरण

1.नूडल्स सानना: एक बेसिन में मैदा डालें, नमक डालें, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और डालते समय तब तक हिलाएँ जब तक कि आटा एक गुच्छे जैसा न बन जाए। - फिर इसे हाथ से चिकना आटा गूंथ लें और गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट तक फूलने दें.

2.आटे को बेल लीजिये: बचे हुए आटे को चॉपिंग बोर्ड पर रखें, थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और बेलन की सहायता से आटे को पतली शीट में बेल लें। आटे की असमान मोटाई से बचने के लिए आटा बेलते समय समरूपता पर ध्यान दें।

3.तेल: बेली हुई आटे की शीट पर समान रूप से खाना पकाने के तेल की एक परत लगाएं, सुनिश्चित करें कि हर हिस्सा ढका हुआ है। तेल लगाने से आटे की कठोरता और सुगंध बढ़ सकती है।

4.मोड़ो: तेल लगी आटे की शीट को एक सिरे से मोड़ें, और प्रत्येक मुड़ी हुई परत पर धीरे से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आटे की शीट कसकर जुड़ी हुई हैं।

5.स्ट्रिप्स में काटें: मोड़े हुए आटे को बराबर स्ट्रिप्स में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। चौड़ाई को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

6.नूडल्स पकाएं: कटे हुए नूडल्स को उबलते पानी में डालें, तैरने तक पकाएं, बाहर निकालें और ठंडे पानी में डालें।

3. तेल से बने नूडल्स का पोषण मूल्य

तेल से बने नूडल्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कई पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। प्रति 100 ग्राम तेल से बने नूडल्स में मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

4. तेल से बने नूडल्स के सामान्य संयोजन

तेल से बने नूडल्स को विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है। यहां कुछ सामान्य संयोजन दिए गए हैं:

5. टिप्स

1. आटा गूंधते समय पानी का तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए ताकि ग्लूटेन संरचना को नुकसान न पहुंचे।

2. आटा बेलते समय चॉपिंग बोर्ड पर सूखा आटा छिड़कें ताकि आटा चिपके नहीं.

3. नूडल्स पकाते समय पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि नूडल्स बर्तन में चिपके नहीं।

4. आप एक बार में अधिक तेल-रोल्ड नूडल्स बना सकते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और जब चाहें तब खा सकते हैं।

उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट तेल आधारित आटा बना सकते हैं। चाहे मुख्य भोजन के रूप में हो या नाश्ते के रूप में, ऑयल रोल्ड नूडल्स आपके स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं। आओ और इसे आज़माएं!